سرلاشه طارم هاشمی
Sarlashe Tarom hashemi rice
نقد و بررسی
سرلاشه طارم هاشمی
Sarlashe Tarom hashemi riceبرنج سرلاشه یک نوع رقم برنج نیست؛ بلکه به برنجی گفته میشود که در فرآیند شالیکوبی، بخشی از دانههای سالم آن شکسته شدهاند. طول دانههای سرلاشه از نیمدانه بیشتر و از دانه کامل کمتر است.
ویژگیهای برنج سرلاشه
۱. اندازه دانه
دانهها شکسته هستند اما نسبتاً درشتاند.
معمولاً بین ۱/۲ تا ۳/۴ طول دانه کامل را دارند.
از نیمدانه درشتتر و از برنج کامل کوتاهتر هستند.
۲. عطر و طعم
اگر از برنج مرغوبی مانند برنج هاشمی، برنج طارم یا برنج کشت دو به دست آمده باشد، عطر و طعم آن تقریباً مشابه برنج کامل همان رقم است.
شکسته بودن دانه تأثیر زیادی بر مزه ندارد.
۳. زمان پخت
سریعتر از برنج دانه کامل میپزد.
آب کمتری برای پخت نیاز دارد.
۴. بافت پس از پخت
نسبت به برنج کامل کمی نرمتر میشود.
قدکشی و ظاهر مجلسی کمتری دارد.
احتمال چسبندگی آن کمی بیشتر است.
۵. قیمت
معمولاً ارزانتر از برنج دانه کامل همان رقم است.
از نیمدانه گرانتر و از برنج سالم ارزانتر است.
مزایا
✅ قیمت اقتصادیتر
✅ عطر و طعم نزدیک به برنج کامل
✅ پخت سریعتر
✅ مناسب مصرف روزانه
معایب
❌ ظاهر مجلسی ندارد
❌ قدکشی کمتر است
❌ برای مهمانیها کمتر استفاده میشود
کاربردهای رایج
سرلاشه برای موارد زیر بسیار مناسب است:
کته
شلهزرد
شیر برنج
آش و سوپ
مصرف روزانه خانوار
غذاهایی که ظاهر دانهها اهمیت زیادی ندارد
اگر مثلاً سرلاشه هاشمی یا سرلاشه طارم یا سرلاشه کشت دو بخرید، از نظر عطر و طعم بخش زیادی از کیفیت برنج اصلی را دریافت میکنید، اما با قیمتی کمتر. به همین دلیل بسیاری از خانوادهها برای مصرف روزانه، سرلاشه برنجهای مرغوب را گزینهای مقرونبهصرفه میدانند.
مشخصات فنی
سرلاشه طارم هاشمی
اطلاعات ثبتشده برای بررسی سریع محصولمشخصات کلی
-
طعم و مزه برنجطعم و مزه عالی نسبت به برنج پایه
-
عطر برنجعطر بیشتر نسبت به برنج پایه
نظرات کاربران
سرلاشه طارم هاشمی
0 نظر تایید شدهثبت نظر شما